АСТОР:Сеть ресторанов 4.0 |
АСТОР:Сеть ресторанов 4.0Сетевые ресторанные проекты и холдинги все активнее развиваются в России. По мнению специалистов, сетевые концепции являются наиболее прибыльными и устойчивыми на рынке. В сетевом формате работают заведения быстрого питания, рестораны, кофейни, рестораны free flow, бары. Управление ресторанной сетью значительно отличается от управления одиночным рестораном:
Указанная специфика - дополнительные причины для разработки системы управления сетевыми структурами, кардинально отличающейся от принципов управления отдельным рестораном. |